Vedella

Maridatge de vins i de diferents carns selectes

Maridatge de diferents tipus de carns selectes del mon amb els vins de Vinyes d’en Gabriel

El proper dijous dia 30 a les 21:00 farem un maridatge de carns selectes de diferents origens amb els vins parcelaris de Vinyes d’en Gabriel. El cost de l’acte es de 45€ per persona per reserves 93-8160356.

Vedella dels pirineus, farem un tartar tal com el fem a l’Ànima i el maridarem amb el vi Finesses, 100% garnatxa de terra calcari de la finca de la Figuera.

Black Angus, farem un tataki amb una salsa especial i el maridarem amb el vi Secret, 100% garnatxa amb terra d’argila i codols rodats un vi amb un volum i fruites molt mes citriques, molta mes textura.

Nebraska, el farem a la brasa i el maridarem amb el vi Plan’elle, 100% Carinyena de terra blanca i pedres pinyolenques calcaries, vinyes de 70 anys, fruita negra bona acidessa i tanisitat.

Wagyu calentarem un planxa de ferro forjat al forn de carbó i el maridarem amb el Coma Balda, 100% carinyena de terra vermella i pedres de riu, orientacio al riu ebre amb molta influencia del aigua, un vi amb volum, fruita negra i una acidesa molt equilibrada.

Acabarem amb el vi iconic del celler el Mans de Samso, un vi molt premiat i que fa bandera d’un territori.

 

Us esperem

No comments
Oscar VillagarciaMaridatge de vins i de diferents carns selectes
Llegir més